I Panificatori Confcommercio contrari all’utilizzo della polvere di Acheta Domesticus (grillo domestico) nella produzione del pane artigianale e dei prodotti da forno.
L’Unione Europea con regolamento 2023/5 ha autorizzato ufficialmente l’immissione sul mercato della polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus (grillo domestico) quale nuovo alimento. In base alla previsione europea, dunque, il…