Mondopanna S.R.L., azienda nata nel 2012 grazie all’iniziativa di un gruppo di soci esperti nel mondo della panna e del latte, si è rapidamente affermata come una delle realtà di riferimento nel settore della produzione di panna di alta qualità. Con sede inizialmente in provincia di Cuneo e trasferitasi nel moderno stabilimento di Moncalieri (Torino), la società è oggi guidata da due dei suoi fondatori: Massimiliano Rotolone e Salvatore Preiato, imprenditore di origini calabresi, precisamente di Pazzano in provincia di Reggio Calabria. Mondopanna si è fatta un nome grazie alla sua filosofia semplice ma vincente: la cura nella scelta delle materie prime e l’utilizzo di impianti tecnologicamente avanzati che preservano le caratteristiche naturali della panna, evitando l’uso di stabilizzanti e additivi.
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Con un’attenzione costante alla qualità, l’azienda si è specializzata nella produzione di diverse tipologie di panna, come quella al 38%, al 35% e al 28%, e ha lanciato con successo una panna senza lattosio, in risposta alla crescente domanda del mercato. Mondopanna rifornisce oggi le realtà professionali in tutta Italia, e si distingue per la capacità di offrire un prodotto che soddisfa i più esigenti standard tecnici e gastronomici.
L’evento “Mondopanna alla Reggia”: un appuntamento di eccellenza
Nel 2023, Mondopanna ha organizzato per la prima volta l’evento “Mondopanna alla Reggia”, svoltosi presso la magnifica Reggia di Stupinigi, una delle residenze storiche più iconiche del Piemonte, situata alle porte di Torino. L’evento ha rappresentato un’occasione unica per riunire professionisti del settore alimentare, pasticceri, gelatai, chef e operatori della ristorazione in un contesto elegante e ricco di storia. L’edizione inaugurale ha visto una straordinaria partecipazione, con numerosi espositori provenienti da tutta Italia che hanno offerto al pubblico la possibilità di degustare prodotti di alta qualità e scoprire nuove tendenze e tecniche nel mondo della panna e delle preparazioni culinarie.
Quest’anno, dal 15 al 18 novembre 2024, si terrà la seconda edizione di “Mondopanna alla Reggia”, con l’ambizione di superare i già notevoli risultati della prima edizione. Ancora una volta, la maestosa Reggia di Stupinigi sarà la cornice perfetta per celebrare l’arte gastronomica italiana, mettendo al centro la panna come ingrediente versatile e di eccellenza. Durante le giornate dell’evento, il pubblico potrà partecipare a laboratori tematici, assistere a dimostrazioni dal vivo da parte di maestri pasticceri e gelatai, e degustare le migliori prelibatezze offerte dai numerosi espositori. L’evento si propone non solo come un momento di convivialità e scoperta, ma anche come una piattaforma di scambio tra professionisti, favorendo l’incontro tra domanda e offerta nel settore alimentare.
Un incontro tra tradizione e innovazione
La manifestazione rappresenta un importante momento di incontro per tutto il settore della ristorazione e della pasticceria, dove la panna gioca un ruolo da protagonista. Mondopanna, con la sua produzione innovativa e tecnologicamente avanzata, porta avanti una tradizione di qualità che si inserisce perfettamente nel contesto di questa celebrazione. La panna, declinata in vari formati e tipologie, sarà il filo conduttore che unirà espositori e visitatori in un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni gastronomiche italiane.
Mondopanna si distingue anche per il rigore nel controllo della qualità. Nel suo stabilimento di Moncalieri, la panna viene trasformata in un ambiente altamente tecnologico, con un controllo continuo di tutti i parametri produttivi. Questo approccio rigoroso consente di garantire la sicurezza alimentare e il rispetto delle normative vigenti, come previsto dal manuale di HACCP aziendale.
Il legame con le origini: Salvatore Preiato e la Calabria
Nonostante l’azienda abbia radici piemontesi, uno dei suoi fondatori, Salvatore Preiato, porta con sé un forte legame con la Calabria, sua terra d’origine. Nato a Pazzano, un piccolo comune calabrese, Preiato ha saputo portare il suo background e la sua esperienza imprenditoriale nel progetto Mondopanna, contribuendo a fare della società una realtà di successo nel panorama nazionale e internazionale. Il suo percorso rappresenta un esempio di come le competenze acquisite nel corso degli anni possano trasformarsi in un progetto ambizioso e vincente, che oggi si afferma non solo in Italia ma anche all’estero.
Un evento da non perdere
L’edizione 2024 di “Mondopanna alla Reggia” promette di essere ancora più grande e coinvolgente, con un’attenzione particolare alla qualità dei prodotti e alla creatività degli espositori. Professionisti e appassionati del settore alimentare avranno l’opportunità di confrontarsi, sperimentare nuovi sapori e tecniche, e celebrare insieme l’eccellenza italiana nel campo della panna e della ristorazione.
Mondopanna vi aspetta dal 15 al 18 novembre 2024 alla Reggia di Stupinigi per una manifestazione che unisce tradizione, innovazione e gusto in una cornice storica unica.
