Ieri sera a Luzzi si è tenuta la terza edizione della manifestazione dedicata alla Grupariata, una focaccia tipica del luogo, gustosa e ricca di tradizione. Organizzata dall’associazione Re-Genesis Thebae, l’evento ha visto la partecipazione di numerose persone, tra cui Gianluca Gallo, assessore regionale all’agricoltura.
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La Grupariata è una focaccia speciale, il cui impasto viene preparato con pomodori pelati e peperoncino in polvere. Una volta pronto, l’impasto viene farcito con pomodori e acciughe, oppure con la rosamarina (nota anche come sardella), una conserva di pesce piccante. Anticamente, questa focaccia veniva realizzata in occasione di feste e grandi eventi, mantenendo vivo il legame con le tradizioni culinarie del territorio.
La manifestazione ha l’obiettivo di promuovere e far conoscere questa specialità, contribuendo a preservarne la memoria tra le nuove generazioni. L’evento è stato un’occasione per riscoprire i sapori autentici della tradizione locale e valorizzare le eccellenze gastronomiche della Calabria.
