Rosolare in olio l’aglio e il peperoncino, aggiungere le bietole strizzate e sminuzzate, rosolare rigirando spesso. Dopo pochi minuti aggiungere i fagioli. Aggiustare di sale e cuocere tutto insieme per pochi minuti. Servire su fette di pane abbrustolito e condito con olio.
Se servito con un po’ più di brodo di cottura si può utilizzare come base per una zuppa accompagnata da crostini di pane.
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La chef del muretto MC
